2023年2月1日の『ソレダメ！』で放送された「笠原シェフのソースレシピ」を紹介します。
- 柚子胡椒マーマレードソース
- 塩こんぶ梅ソース
- オイスタークリームソース
- カルピス入り味噌ソース
- 粒マスタードソース
「プロの料理人 笠原将弘VS余りがちな調味料5番勝負」と題して、最後まで使いきれず余ってしまう調味料で作る絶品ソースレシピを伝授してくれました。
柚子胡椒マーマレードソース
＜材料＞
- マーマレード：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 柚子胡椒：小さじ1/2
＜作り方＞
- ボウルでマーマレードとオリーブオイルを混ぜる
- さらに柚子胡椒を加えて混ぜたら完成！
塩こんぶ梅ソース
＜材料＞
- 塩こんぶ：10g
- はちみつ梅：3個
- しょうゆ：小さじ1
- みりん：小さじ1
- サラダ油：大さじ1
＜作り方＞
- 塩こんぶをみじん切りにする
- はちみつ梅の種を取りペースト状にする
- ①と②にしょうゆ、みりん、サラダ油を入れてよく混ぜ合わせたら完成！
オイスタークリームソース
＜材料＞
- オイスターソース：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 黒こしょう：少々
- 生クリーム：大さじ4
＜ソースに合う食材＞
- パスタ：1人前
- シーフードミックス：お好みの量
- パセリ：適量
＜作り方＞
- ボウルにオイスターソース、みりん、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる
- 生クリームを加えてさらに混ぜる
- ゆでたパスタとシーフードミックスにソースを絡める
- お皿に盛り、刻んだパセリをかけたら完成！
カルピス入り味噌ソース
＜材料＞
- 味噌：大さじ３
- カルピス（希釈用）：大さじ３
- 七味唐辛子：適量
＜作り方＞
- ボウルに味噌とカルピスを入れて混ぜ合わせる
- 七味唐辛子を入れて混ぜ合わせたら完成！
粒マスタードソース
＜材料＞
- 粒マスタード：大さじ１
- 砂糖：大さじ１
- みりん：大さじ１
- しょうゆ：大さじ１
- 酒：大さじ１
＜作り方＞
- 材料を全て鍋に入れて混ぜ合わせる
- 1分ほど火にかけて煮詰める
- とろみがついたら完成！
まとめ：【ソレダメ】笠原将弘シェフのソースレシピ5つまとめ！余った調味料の使い方
テレビ東京の『ソレダメ！～あなたの常識は非常識!?～』で紹介された『余った調味料で作る笠原将弘シェフのソースレシピ5つまとめ』を紹介しました。
鶏肉料理と相性バツグンで、番組では鶏肉のソテーにかけて食べていました。